Ароматные и вкусные баклажаны по-китайски — это что-то

Ингредиенты:

• Баклажан — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец болгарский (разноцветный) — 100 г
• Чеснок — 5 зубков
• Перец чили — ½ шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соевый соус — 100 мл.
• Имбирь (свежий или молотый) — 1 ч.л
• Крахмал картофельный — 2 ст.л
• Масло оливковое — для обжаривания
• Масло кунжутное — 2 ст.л 
• Томатная паста — 1,5 ст.л

Приготовление:

1. Нарезаем баклажаны брусочками, солим и перчим. Даем постоять 10 минут.
2. Сладкий перец нарезаем соломкой, лук, чеснок, перец чили и имбирь нарезать кубиками.
3. Овощи (кроме баклажан) обжариваем около 5 минут на оливковом масле.
4. Добавляем соевый соус и томатную пасту.
5. Смешать в стакане столовую ложку картофельного крахмала с водой и вылить в обжаренные овощи.
6. Добавляем 2 ложек кунжутного масла, щепотку подсластителя и тушим на медленном огне 5 минут.
7. Смешать в миске белок одного яйца, одну столовую ложку крахмала и 70 мл воды.
8. Отжимаем хорошенько баклажаны и выкладываем в яично-крахмальную смесь. Размешиваем.
9. Обжаренные баклажаны выложить в соус к овощам, размешиваем и прогреваем.

Приятного аппетита!

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

663