Women`sHour.RU

Пирог из кабачков с фрикадельками

Пирог с удивительно мягкой структурой под хрустящей сырной корочкой, да еще с ароматными фрикадельками — это фантастически вкусно. А также полезно и питательно.

Если хотите, чтобы структура пирога получилась более плотной, замените муку манкой и оставьте на некоторое время, чтобы крупа разбухла. Кабачки с благодарностью принимают все дополнительные добавки, так что можете смело включить в рецепт, к примеру, нарезанный кубиками болгарский перец и зелень базилика.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Кабачки натрите на терке с мелкими отверстиями, отожмите. Добавьте яйцо, соль, pазрыхлитель, перемешайте и порциями введите муку. Тесто должно получиться как на оладьи.
  2. Сыр натрите и добавьте половину от количества к кабачковому тесту.
  3. Тщательно смешайте фарш с измельченным луком, солью и прованскими травами. Сформируйте небольшие фрикадельки.
  4. Огнеупорную форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями, выложите тесто. Слегка погружая в кабачковую массу, выложите фрикадельки на одинаковом расстоянии друг от друга. Посыпьте оставшимся сыром.
  5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Примерно за 10 минут до окончания приготовления прикройте пирог фольгой, чтобы поверхность не слишком зарумянилась.


Оставьте пирог остывать в форме, а когда он станет не таким горячим, нарежьте на порционные куски и разложите по тарелкам. Легкое и в то же время питательное блюдо подавайте с ложечкой сметаны и зеленью.

Источник

759

Это будет вам интересно