Блинный пирог с курицей и грибами

Если вы уже перепробовали блинчики с различными начинками, то редакция предлагает приготовить пирог из блинов! Сочный и сытный, он станет ключевым аккордом семейного ужина или праздничного застолья.

Трюк для экономии времени: приготовьте начинку и блины накануне, а собирайте и запекайте пирог уже непосредственно перед подачей. Очень удобно, когда ждешь гостей и нужно приготовить еще много всего!

Ингредиенты

• Яйцо — 2 штуки
• Сахар — 2 столовой ложки
• Молоко — 500 миллилитров
• Пшеничная мука — 200–250 грамм
• Сливочное масло — 40 грамм
• Лук — 1 штука
• Шампиньоны — 300 грамм
• Куриный фарш — 500 грамм
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Сметана — 200 грамм
• Твердый сыр — 100 грамм
• Зелень — по вкусу
• Кунжут — 2 столовые ложки

Приготовление

1. Приготовьте блины. Разотрите яйца с сахаром и солью, влейте молоко, перемешайте. Порциями всыпьте муку, перемешивая. Влейте растопленное сливочное масло, еще раз перемешайте. Жарьте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде.
2. Поджарьте на небольшом количестве растительного масла измельченный лук. Добавьте к луку шампиньоны, нарезанные пластинами (несколько пластин оставьте для декора). В сковороду выложите куриный фарш, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте кунжут и жарьте до готовности.
3. Добавьте к начинке сметану (оставив 2 ст. л. для смазывания пирога), измельченную зелень, перемешайте и слегка прогрейте.
4. Собирайте пирог по принципу лазаньи: выложите часть блинов в форму для запекания, сверху распределите слой начинки, затем снова блины и снова начинка, пока не закончатся все продукты. Верхний слой — блины. Смажьте поверхность пирога сметаной, украсьте грибами и посыпьте тертым сыром. Запекайте 20–30 минут при температуре 180 градусов.

Попробуйте приготовить блюдо как холодную закуску, не запекая. Просто заранее соберите пирог (примерно за 2 часа до подачи), чтобы он успел пропитаться. Украсьте зеленью.

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

787