Быстрые маринованные шампиньоны — делаю на все праздники

Ингредиенты: 

• свежие шампиньоны — 500 грамм.
• чеснок — 3 зубчика.
• лук — 1 головка среднего размера.
• болгарский перец -½ (нарезать кубиками)

Для маринада:

• вода — 1 литр
• лавровый лист — 1 штука,
• черный перец горошком — 5 зерен,
• сушеный майоран.
• столовый уксус 9% — 80 мл.
• соль — 1,5 ч. л.
• сахар — 1 ст. ложка.
• оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление: 

Шампиньоны бросаем в кипяток и отвариваем в течение 5 минут в чуть подсоленной воде.

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг.

Для маринада:

1 л. воды доводим до кипения, добавляем лавровый лист, черным перец и майоран. Варим около 2-3 минут. Затем снимаем с огня, вливаем уксус и оливковое масло. Добавляем соль, перец по вкусу.

Шампиньоны (если крупные) разрезаем пополам, укладываем в керамическую глубокую посуду, сверху высыпаем кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Заливаем горячим маринадом и накрываем крышкой и оставляем остужаться.

Затем убираем в холодильник на 12 часов.

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

649