Чуду с мясом
Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и даже семье готовят чуду по-своему. Мы предлагаем вам обратить внимание на табасаранские чуду.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 2 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Сливочное масло — 120 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Говяжий фарш — 500 г
- Картофель — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Черный перец (молотый) — по вкусу
Приготовление
- Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.
- Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
- Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.
- Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.
- Смешайте лук, мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.
- Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.
- Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.
- Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.
- Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста.
- Смочите края лепешек водой и соедините их.
- Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом.
- Приготовьте таким же способом еще 3 лепешки.
Подавайте чуду с бульоном или томатным соком. Обязательно напеките побольше лепешек: они разлетаются в один миг! А рецептом делитесь с близкими.
Это будет вам интересно
Намазала полки и полы этим простым аптечным средством — пыли в доме больше нет
Четыре упражнения, чтобы не потерять к старости трезвый ум и ясную память
Ученые молят: прекратите есть овсянку по утрам!
Вот ЧТО прошептал на ухо Бог каждому знаку Зодиака!
Супружеская пара усыновила 3 детей умирающей соседки – а вскоре они получили…
Как переделать старый свитер: 15 интересных, уютных и теплых идей