Два варианта приготовления самой вкусной фаршированной скумбрии

Ингредиенты: 

• Скумбрия замороженная — 3 штуки
• вареные яйца — 2 штуки
• Сыр — 50 грамм
• Петрушка — 4-5 веточек
• Лимон — ½ штуки
• Цедра лимона — 1 ч.л
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль
• Перец

Приготовление: 

1. Размораживаем скумбрию, удаляем внутренности и хорошенько вымыть. Делаем диагональные разрезы на тушке на расстоянии 3-4 см друг от друга. Получается 3-4 разреза. Солим и перчим.
2. Натираем яйца и сыр на мелкой терке. Петрушку мелко шинкуем. Смешать сыр, яйца, зелень с цедрой лимона и пропущенным через пресс чесноком. Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем.
3. Выкладываем рыбу на фольгу, плотно фаршируем начинкой. Сверху выдавливаем сок лимона. Заворачиваем не очень плотно в фольгу.
4. Выпекаем при 180 гр духовке около 30 минут. Можно в конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё пять минут для корочки.

Скумбрия фаршированная яйцом и сыром. 

• Скумбрия — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твёрдый — 50 гр
• Горчица (сухая) — 0,5 ч.л.
• Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт
• Зелень
• Соль
• перец

Способ приготовления:

1. Отварить яйца.Сыр натереть на тёрке. Зелень и яйца мелко нарезать.
2. Смешать яйца, сыр, сок и цедру лимона, зелень и горчицу. Посолить, поперчить.
3. Рыбу почистить и промыть. Обсушить бумажной салфеткой.Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны.
4. Посолить, поперчить.Вложить внутрь рыбы яично-сырную начинку.Завернуть каждую рыбину в фольгу.
5. Положить на противень.Запекать при 180 С  в течение 20-25 минут. Фольгу раскрыть и запекать при 250 С ещё 10 минут, до золотистого цвета.
   

   

   
   
   
   

   

   
   

   

   
   

   

Приятного аппетита!

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

668