Говядина, маринованная в водке. Теперь это один из любимейших рецептов у меня в доме!

Этот рецепт я нашла на просторах интернета и сразу же, не раздумывая, решила попробовать. Для меня это открытие. Это лучше сначала попробовать, а потом что-то говорить. Теперь это один из любимейших рецептов у меня в доме. Мясо получается необыкновенно вкусное. Отличная закуска с долгим сроком хранения и чем дольше лежит в холодильнике, тем вкусней. У вас всегда найдётся чем удивить нечаянных гостей и званных гостей.

• После приготовления вы получите 10 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

• говядина — 1 кг
• водка — 250 мл
• соль — 100 грамм
• сахар — 100 грамм
• черный перец — 1 ст. л.
• растительное масло — 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль морскую крупную, перец чёрный горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.
  

  

• Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький., без жилок и жира. Нужно взять стейк, рибай или круп.
  
  

  

• Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня.
  

  

• В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать.
  

  

• Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем.
  

  

• Рецепт из разряда «проще некуда». Все, что для его приготовления необходимо: соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение. Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу «гравлакс». В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения. Сочетание ингредиентов сбалансированное и не требует чего-то еще. Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника. Положите его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать! И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но, все же вкуснее всего оно свежеприготовленное в подаче с соусом. На фото – это первая стадия вымоченного мяса в водке, со временем оно будет темнеть. Соус: В стакан блендера сложить сваренные всмятку 2 яйца, добавить винный уксус 3 ст л, 5 ст л подсолнечного масла... Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук зелёный 2 ст л и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать.

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

1821