Маринованная капуста «Провансаль»-готова уже через 2 часа

Получается она кисло-сладкая, без избытка уксуса.  Такую капусту просто обожают дети, а еще она отлично подходит для приготовления самого вкусного винегрета.

Необходимые продукты

• капуста – 2 кг
• морковь – 400 гр
• чеснок – 1 головка

Для маринада

• вода – 1 л
• соль – 40 гр
• сахар – 0,2 кг
• уксус 9% — 125 мл
• подсолнечное масло – 175 мл

Начинаем приготовление

1. Капусту нарезаем с помощью специального ножа. Морковь чистим и измельчаем. Выкладываем подготовленные овощи в чашку и перемешиваем их.
2. Смешанные овощи перекладываем плотно в кастрюлю.
3. Очищаем чеснок.
4. Нагреваем в кастрюле воду и добавляем в нее все ингредиенты необходимые для маринада. Туда же выдавливаем очищенный чеснок.  Ждем, пока маринад закипит, и выливаем его в кастрюлю с капустой.
5. Сверху накрываем тарелкой и ставим под гнет. Ждем, пока остынет и капуста готова!

Приятного аппетита!

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

837