Маринованная цветная капуста на зиму — моя семья в восторге

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 2 кг 200 г
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 100 гр.
• Лук — 1 шт. (большая)
• Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
• Укроп (зонтики),
• листья хрена, вишни, смородины
• Душистый перец
• Гвоздика
• Лавровый лист
• Уксус 70%

Маринад:

• На 1 литр воды — 2 ст.л. соли,
• 1 ч.л. сахара

Приготовление:

1. Разбираем цветную капусту на соцветия.
2. Болгарский перец режем кубиками, морковь режем крупными колечками, репчатый лук нарезаем крупно.
3. На дно банки укладываем по 2 листика смородины, вишни, кусок листа хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец, лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 2 гвоздики.
4. Укладываем капусту. Утрамбовывайте хорошо, т.к. капуста потом осядет.
5. Заливаем капусту крутым кипятком на 5 минут, накрыв банку крышкой.
6. Сливаем воду в раковину и заливаем кипящим маринадом, добавляем по 0,5 ч.л. уксуса 70%.
7. Закатываем, переворачиваем и оставляем остывать.

Приятного аппетита!

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

688