Овощной суп из тыквы, моркови и имбиря

Существует множество способов использования имбирного корня в кулинарии. Если вы ни разу не использовали имбирь и не знаете, что из него приготовить, мы рекомендуем вам начать с этого супа из тыквы, моркови и имбиря, помогающего сжигать жир.

Вот увидите, этот рецепт супа из тыквы не только вкусный, но и довольно простой и экономичный.

Ингредиенты

• 0,5 средней тыквы
• 2 ст.л. оливкового масла 
• 1 луковица
• 3 зуб. чеснока
• 1 л воды
• 430 гр мелко нарубленной моркови
• 150 гр свежего имбиря
• >соль, перец и порошок корицы по вкусу

Шаги

• Кусочек свежего имбиря очистить от кожуры и нарезанного тонкими кружочками.
• Нагрейте духовку до 175 градусов. Выложите на смазанный маслом поднос для запекания тыкву, порезанную на кусочки.
• Запекайте тыкву в течение 30-40 минут до тех пор, пока она не станет мягкой.
• Когда готовая тыква остынет, соберите ее мякоть при помощи большой ложки. Кожура тыквы вам не понадобится.
• Возьмите большую кастрюлю, добавьте немного оливкового масла и нагрейте его на среднем огне.
• Добавьте мелко нарубленные лук и чеснок. Поджаривайте их до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте воду, тыкву, морковь и имбирь.
• Продолжайте готовить суп ещё 20 минут до тех пор, пока морковь и имбирь не станут мягкими.
• Чтобы получить суп-пюре, можете измельчить готовые ингредиенты в блендере. Если суп вам кажется слишком густым, можете разбавить его кипящей водой.
• Добавьте в готовый суп приправы по вкусу: соль, перец и корицу.

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

725