Сало горячего засола — домашний деликатес

Он в меру копченный и в меру соленный. Вы будете в восторге от вкуса и гости оценят по достоинству ваши кулинарные таланты. Обязательно приготовьте!

Идеальный вариант для начала праздника!

Ингредиенты:

• Вода — 1 л;
• Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг;
• Луковая шелуха — 3 горсти;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Чеснок — 7 зубца;
• Соль — 200 г;
• Сахар — 2 ст. л.;
• Перец черный — по вкусу.

Приготовление:

1. Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Если Вы любите еще какие-то специи, то можете смело экспериментировать.
2. Когда вода закипит, положите в нее сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
3. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Это придаст нежное послевкусие.
4. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Специи можете использовать различные.
5. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
6. Шикарный вариант закуски готов. Осталось только пригласить гостей!

Приятного аппетита!

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

762