Соус из помидоров и перца на зиму! Вкус просто обалденный! Всю зиму семья Вас будет благодарить!

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд. Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Для приготовления соуса из помидоров и перца на зиму понадобится:

• 3 кг помидоров; 0,3 кг репчатого лука;
• 0,5 кг болгарского перца;
• 1 стручок острого перца;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 0,5 стакана уксуса;
• 2 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• специи.

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
3. Помидоры пропустить через мясорубку.
4. Получится около 3 литров томатного пюре.
5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, может быть добавить соль или сахар по своему вкусу.
8. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть. Остудить и убрать для хранения.

Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

1788