Приготовив мармелад дома, вы перестанете покупать его в магазине!

Объеденье! Никогда не думала, что это так просто

Домашний мармелад — это настоящая находка для любителей сладкого, приготовленного своими руками. Только натуральные ингредиенты! Фрукты подойдут любые, на Ваш вкус. В конце приготовления нарезанные мармеладки можно со всех сторон окунуть в сахар. Очень вкусно! Ингредиенты: 2 некрупных яблока, 5 некрупных мандарина, 3 неполных чайных ложки порошка агара (без горки), 3 столовых ложки сахара, 0,25 чайной ложки имбиря, 0,5 чайной ложки куркумы.

Замочите агар в 3 столовых ложках воды и оставьте примерно на полчаса. Очистите мандарины от кожуры, удалите косточки и пленки. Если у яблок грубая кожица или вы хотите получить более нежный десерт, снимите кожицу, удалите семенные коробочки, нарежьте яблоки кубиками.

Измельчите фрукты в блендере. Положите фруктовое пюре в кастрюльку, добавьте сахар и специи, бланшируйте около 3 минут. Количество сахара зависит от того, какие фрукты используются и насколько сладкий десерт вы хотите получить. Если яблоки и апельсины очень кислые, количество сахара нужно увеличить.

Добавьте к кипящей массе агар, кипятите в течение еще одной минуты. Важно: в отличие от желатина, который теряет свои желирующие свойства при кипячении, агар ведет себя ровно наоборот. Для того чтобы желе на агаре застыло, агар нужно кипятить. Вылейте массу в формы для застывания, оставьте на 2 часа в прохладном месте. Достаньте готовый мармелад из формочки, нарежьте кубиками.

Смотрите более подробно на видео:

источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

1365