Ребрышки под гранатовым соусом

Существует несколько ключевых соусов для мяса с костью, зачастую на меду или соевом соусе, соках, минеральной воде. Но мы приберегли для читателей кое-что небанальное.

Сегодня мы расскажем, как приготовить аппетитные ребрышки в маринаде из гранатового сока и густым соусом для подачи. Кисло-сладкий вкус, нежное мясо и приятная текстура заправки делают такие ребрышки особенным блюдом!

Ингредиенты

• Свиные ребра 700 г
• Гранатовый сок 1 стак.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Розмарин 10 г
• Подсолнечное масло 4 ст. л.
• Зерна граната 50 г
• Коричневый сахар 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Приготовление

1. Порционно нарежьте ребра, натрите их солью и перцем, добавьте розмарин, затем залейте гранатовым соком (2–3 ст. л. сока оставьте для приготовления соуса ), маринуйте в течение 30 минут.
2. Мясо вместе с маринадом поместите в сковороду и тушите на медленном огне до неполного выкипания жидкости.
3. Достаньте ребра и поместите их в другую сковороду, обжарьте на подсолнечном масле до появления корочки на сильном огне.
4. Оставшийся маринад процедите, добавьте к нему крахмал, разведенный в оставшемся соке. Добавьте в соус соль, перец и коричневый сахар, доведите жидкость до кипения, затем снимите с огня и добавьте гранатовые зерна.
5. Выложите ребра на тарелку, подавайте с соусом.

Подавать пикантные ребрышки можно в качестве мясного дополнения к гарниру или как закуску. Такой рецепт точно пригодится к ближайшему празднику — не забудьте сохранить его в закладках!

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

743