Лучшие маринады для селедки: 6 способов приготовления
Сельдь в розовом соусе
- Отвариваем до готовности сладкую свеклу, охлаждаем.
- Режем ее тонкими ломтиками.
- Репчатый лук тоже тонко режем полукольцами.
- В пластиковый контейнер укладываем слоями
- селедка
- свекла
- лук
- майонез
- Поливаем лимонным соком.
- Повторяем еще раз все слои.
- Накрываем крышкой и на пару часиков в холодильник.
- Выкладываем на тарелку, гарнируем свеклой и луком из маринада, поливаем оставшимся на дне контейнера соусом.
Сельдь в горчичном соусе
- 2 свежие (или чуть-чуть подсоленные, еще с кровью) сельди чистим, промываем, разделываем на филе, тщательно вынув все косточки.
- Режем на небольшие кусочки.
- Тонкими полукольцами нарезаем 3 большие луковицы.
- Растираем в ступке столовую ложку зерен кориандра.
- Теперь начинаем готовить соус — в тарелке растираем 2 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.
- Понемногу вливаем полстакана оливкового масла, продолжая все время растирать, чтобы эта масса не разделилась на составные части.
- Как только все масло втерто, начинаем вливать полстакана 9% уксуса.Масса будет белеть и становиться пышной.
- В конце всыпаем толченый кориандр.
- В стеклянную банку укладываем слоями сельдь, лук, поливаем соусом, и так до конца.Закрываем крышкой и ставим на 2 дня в холодильник.
- Периодически встряхиваем банку.
Сельдь в водочном маринаде
Сельдь режем на небольшие косые филейчики и заливаем маринадом —
- растительное масло,
- небольшой красный жгучий перчик,мелко порезанный и растертый с чайной ложкой лимонного сока или уксуса,
- 2 зубчика мелко порезанного чеснока,
- треть чайной ложки сахара,
- немного зелени укропа и…
- чайную ложку водки.
Пусть селедочка постоит пару часиков в холодильнике, промаринуется.
ЧТОБЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ, ПЕРЕЙДИТЕ НА СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ
1013
Это будет вам интересно
- Намазала полки и полы этим простым аптечным средством — пыли в доме больше нет
- Четыре упражнения, чтобы не потерять к старости трезвый ум и ясную память
- Ученые молят: прекратите есть овсянку по утрам!
- Вот ЧТО прошептал на ухо Бог каждому знаку Зодиака!
- Супружеская пара усыновила 3 детей умирающей соседки – а вскоре они получили…
- Как переделать старый свитер: 15 интересных, уютных и теплых идей