27 кухонных хитростей от шеф-повара

• Если баклажан горчит, то посыпьте на него соль, дайте немного полежать, потом тщательно смойте соль водой.
• Миндаль будет легко очищаться после того, как вы опустите его на пару минут в кипяток, а потом в холодную воду.
• Сметана взбитая с белком — идеальный крем.
• Соль, брошенная в кофе, сделает его вкус ярче.
• Чтобы мясо получилось с хрустящей корочкой, то намажьте его мёдом, гранатовым соком или смесью коньяка и воды.
• При варке мясо в кастрюлю можно бросить мытую банановую кожуру, тогда мясо получится мягче.
• Если яблоки обвалять в муке и добавить в шарлотку, то в готовом пироге яблоки будут аппетитно выглядеть и не станут кашей.
• В качестве панировки вместо сухарей можно использовать молотые орехи.
• Вкус блюда станет ярче если перед подачей горячего блюда тарелку подогреть, а перед подачей холодного блюда — остудить.
• Мясо всю полноту вкусов впитывает при остывании.
• У винегрета улучшится вкус если добавить чайную ложку кипячённого молока и щепотку сахара. Также можно попробовать добавить немного горчицы и чёрный перец.
• Шеф-повара солят приготовленное блюдо, ведь так меньше вероятность ошибиться.
  
  

  

• Суп получится вкуснее при добавлении морковного сока в конце варки.
• С острым ножом готовка идёт быстрее, а шанс получить травму уменьшается.
• Сделать блюдо вкуснее можно с помощью ванили, добавлять её можно в салаты и соусы.
• Можно заменить соль и уксус на лимонный или апельсиновый сок, вкус блюда не пострадает, зато станет полезнее.

Источник

ЧТОБЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ, ПЕРЕЙДИТЕ НА СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

1869